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クメール料理

アモック

ココナッツベースのカレーとタラや鯰といった白身魚を、バナナの葉で包んで蒸した料理。味の決めてはトンレサップ湖で捕れたしっかり且つ穏やかなと味わいの雷魚です。
カンボジアにはたくさんのココナッツや新鮮な果物があります。
また麺料理はもちろんのこと、フランス植民地時代を思い出す、フレンチバケットもとても愛されています。カンボジア料理はタイ料理ほど辛くはないですが、食べやすくて美味しいです。
 

クメールカレー
伝統的なクメールチキンカレー。 クメールカレールー、チキン、サツマイモ、タマネギ、ニンジン、ココナッツミルクが入っています。 このカレーはそれほ辛くなく非常に良い味で、昼食や夕食には持ってこいの一品です。フレンチバケットまたは温かいジャスミンライスと共にどうぞ。